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蛋糕展示柜为什么起雾,怎样处置?

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蛋糕展示柜为什么起雾,怎样处置?

发布日期:2020-09-10 作者:蛋糕展示柜 点击:

蛋糕展示柜在日常的蛋糕店、西饼屋等起着十分重要的作用,既能起到良好的展现作用,又能提供良好的保鲜效果,大大水平上延长蛋糕西点等保鲜时间。但是在日常蛋糕展示柜运用中,人们常常会反映一个问题,那就是在阴雨天气,特别是春夏时节,室内湿度大,冷藏展现柜很容易起水雾,一同水雾顾客就看不到冷藏展现柜里面展现的食品了,要不停地擦水雾太费力气,该怎样处置呢?下面蛋糕展示柜厂家的小编来和大家一同谈谈关于蛋糕展示柜除雾的小技巧:

首先,我们要分明,为什么蛋糕展现柜玻璃上面会起雾呢?其实,这是一个很简单的物理现象,由于蛋糕展示柜的温度很低,普通保鲜温度为2-8摄氏度(慕斯柜可能到达0-5度);而柜体外空气温度较高,因而玻璃内外温差比拟大;空气中的水蒸气预冷就会凝结成了小水滴,这些小水滴汇集就构成雾,这和大自然的雾气构成是一个原理。就像我们冬天窗户上或有霜和能看见哈气是一样的。

蛋糕展示柜

理解了雾气的构成缘由之后,我们就能够针对构成缘由采取相应的方法。既然雾气是由于温差形成的,那么我们能够减小这种温差,基本的方法就是增加除雾措施。普通来说,如今常见的除雾措施有三种:

1、加热丝除雾,即在双层玻璃之间添加加热丝,单独设置开关,加热丝通电后会发热,能够消弭雾气。

2、加热膜除雾,原理和加热丝相似。

3、热风除雾,即应用冷凝器散热,环绕玻璃一周,从而到达除雾效果。


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